Brioche maison. Une brioche maison moelleuse et pleine de saveur. A déguster au petit-déjeuner pour bien démarrer la journée ou au goûter pour patienter jusqu'au dîner ! Découvrez la recette de Brioche maison, une recette simple qui prend du temps, mais qui vaut le coup. À déguster au petit déjeuner, nature ou accompagnée de confiture ou de bon chocolat.
Recette Brioche maison : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Pour réussir la cuisson, il faut que la brioche montée à point soit enfournée immédiatement dans un four.
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You can have Brioche maison using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Brioche maison
- You need 300 g of farine.
- It's 125 ml of lait.
- Prepare 1-2 c of à soupe d’eau de fleur d’oranger.
- Prepare 50 g of sucre.
- Prepare 2 of œufs.
- Prepare 75 g of beurre mou.
- You need 15 g of levure boulangère fraîche (ou 10 g de levure de boulanger sèche).
- Prepare 1 c of à café de sel.
Comment réussir une brioche maison ? Parfois, la brioche maison a un mauvais goût de levure, alors que l'on a pourtant respecté scrupuleusement la quantité de la recette. Brioche maison brioche pain beurre fait maison cuisine française goûter boulange petit déjeuner. Cette recette super classique, aussi appelée brioche Nanterre, se.
Brioche maison step by step
- ÉTAPE 1 Dans la cuve de votre robot (ou dans un saladier si vous préparez votre brioche à la main), mettez le lait, l'eau de fleur d'oranger, le sucre, 1 oeuf, le sel, le beurre (ramolli et coupé en morceaux), la farine et la levure de boulanger, et pétrissez le tout pendant 10 à 15 min, jusqu'à obtenir une pâte homogène, molle et collante..
- ÉTAPE 2 Couvrez cette dernière avec un film alimentaire ou un torchon propre, et laisser la reposer pendant 1h30 à température ambiante, le temps qu'elle double de volume. ou une trentaine de minute au four à 30°C (th.1). Ensuite, rabattez les rebords à l'intérieur de la pâte pour en chasser l'air, puis mettez-la dans un moule beurré et fariné ou habillé de papier cuisson. Dorez votre brioche en la badigeonnant avec 1 jaune d’œuf (ou avec un peu de lait), puis laissez la pâte reposer environ 30.
- ÉTAPE 3 Préchauffez ensuite le four à 180°C (th.6), et enfournez votre brioche pendant plus ou moins 30 min (la pointe d'un couteau doit en ressortit à peine légèrement humide), puis laisser-la refroidir sur une grille avant de la démouler. Dégustez tiède ou froid, avec une boisson chaude et/ou de la confiture..
C'est toujours meilleur de préparer ce pain au lait moelleux chez soi. Amal de la cuisine de Moumana m'a proposée sa version sucrée de la brioche ! Au Brésil, on appelle ça du pain maison. On France, on dit que c'est plutôt une brioche. Vous pouvez faire cette pâte à brioche à la main ou avec l'aide d'un robot pétrisseur.