Recipe: Yummy Brioche butchy

Brioche butchy. En général je ne suis pas fan des brioches, mais les brioches butchy c'est mon exception. C'est si moelleux, si fondant en bouche qu'on ne peux y. La brioche butchy est une brioche originaire de Bohème (une province de la République Tchèque) qui atteint l'Allemagne il y a quelques années et où elle a fait fureur.

J'adore cette brioche car elle ne contient pas de beurre, mais de la crème fraîche, et très peu de sucre. Accueil » Brioche-viennoiserie » Brioche Buchty (brioche Allemande) sans beurre. Hier en faisant ma tournée des blogs chez mes aminautes, je craque pour cette brioche Allemande Buchty qui a fait. You can cook Brioche butchy using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Brioche butchy

1. You need of Pour environ 16 boules de 45-50g :.
2. It's 550 g of farine fluide.
3. Prepare 5 g of levure instantanée.
4. You need 20 cl of crème épaisse 15% ou entière si vous le souhaitez.
5. Prepare 50 g of sucre.
6. You need 2 of oeufs.
7. It's 90 g of lait.
8. You need of Une pincée de sel.
9. Prepare of Sucre glace pour la décoration.

Brioche butchy (sans beurre) - Perle en sucre. Brioche butchy (sans beurre) - La brioche butchy provient d'Allemagne, elle a la particularité de ne pas contenir de beurre, mais de la crème fraîche. Une pure merveille que cette brioche allemande avec une mie filante et moelleuse. Mélangez la levure dans le lait tiède et laisser gonfler.

Brioche butchy step by step

1. Dans le bol du robot, mettre la levure, la farine, les oeufs, le lait, la crème, le sucre et le sel. Veillez bien à ce que la levure et le sucre/sel ne soit pas en contact. Pétrir la pâte (crochet) à vitesse moyenne pendant 10min..
2. Couvrir le bol d'un torchon et laisser pousser 3h. (pour ma part, je met le tout dans le four à 40°C pendant 1h30) La pâte doit avoir doubler voir tripler de volume..
3. Dégazer la pâte afin de lui redonner son volume initial. A l'aide de vos mains farinées, formez des petites boules et les disposer dans un plat sans les coller les unes aux autres. J'utilise le spray de démoulage qui est pratique et rapide à utiliser..
4. Laisser à nouveau pousser la pâte à 40°c dans votre four pendant 30min ou 1h à température ambiante, sans la couvrir..
5. Préchauffer votre four à 150°C. Enfourner pendant 30min. avec un récipient rempli d'eau dans le fond du four afin d'apporter de l'humidité. Démouler dès la sortie du four et déposer la brioche sur une grille afin de la laisser refroidir sans détremper. Saupoudrer de sucre glace. A manger dans les 24h maximum sinon elle devient sèche..

Essayez cette recette de cuisine allemande et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Cook and Book. Butchy, une brioche sans beurre hyper moelleuse aérée à la mie filandreuse légère. cette brioche à à la crème est d'une légèreté incomparable. Recette Brioche butchy : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. This recipe for German Butchy Brioche is flavorful and filled with delicious ingredients.