☆Salade Piémontaise☆. Un grand classique des salades que l'on peut faire tout au long de l'année, une de celles que je préfère, et qui plaît aux petits comme aux grands. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La salade piémontaise (en italien insalata alla piemontese) est un mets originaire du Piémont, composé de pomme de terre, de tomate, d'œufs durs, de cornichons, de dés de jambon et de mayonnaise, servi comme salade. ☆Salade Piémontaise☆.
Vous cherchez une recette de salade piémontaise ?
Une variante océane et gourmande de la salade piémontaise, avec pommes de terre, cabillaud , tomate,haricots, herbes fraîches.
Recette Salade piémontaise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
You can cook ☆Salade Piémontaise☆ using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of ☆Salade Piémontaise☆
- Prepare 600 g of Pommes de terre à chair ferme.
- Prepare 6 of Oeufs dur.
- Prepare 1 of càs Vinaigre de Vin blanc.
- Prepare 1 of càs Persil haché.
- Prepare 8 of Gros cornichons.
- You need of Sel.
- Prepare of Poivre.
- It's 2 of càs Crème allégée à 15%.
- It's 150 g of Mayonnaise maison.
- You need of Pour la Mayonnaise :.
- It's 1 of Jaune d'oeuf.
- It's 1 of cuil. à soupe arasée Moutarde forte.
- It's 1 of Filet de vinaigre.
- It's 10 cl of Huile de tournesol.
- Prepare of Jus de citron (quelques gouttes).
- It's of Sel.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau de façon à ce qu'elles soient bien cuites mais encore un peu fermes puis les passer sous le jet d'eau froide afin qu'elles refroidissent. Les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en gros dés. Laver les tomates, les épépiner et les détailler en petits cubes. On ne vous raconte pas de salades : la salade piémontaise est très facile à réaliser avec notre recette en photos.
☆Salade Piémontaise☆ step by step
- Cuire les pdt avec la peau (18 minutes à la vapeur ou 30 minutes à l'eau).
- Épépiner et couper les tomates en morceaux, ainsi que les pommes de terre après les avoir épluchées.
- Cuire les oeufs, cuisson "dur" (10 minutes), les écaler et les couper en 8.
- Couper les cornichons en rondelles.
- Mettre les tomates, les pommes de terre, les œufs, les cornichons dans un saladier.
- Préparer la mayonnaise : Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, un peu de sel, un peu de poivre, la moutarde et le vinaigre Fouetter vivement en versant l'huile, petit à petit, pour "épaissir" la mayonnaise. Ajouter le jus de citron.
- Revenons à notre salade : Ajouter la mayonnaise, le vinaigre, la crème allégée et le persil. Saler et poivrer.
- Pour finir, mélanger bien le tout et placer au frais au moins deux heures avant de servir.
- Déguster avec de bonnes grillades 😋.
Impossible de passer à côté de la salade piémontaise ! Ce grand classique de la cuisine française serait pourtant, comme son nom l'indique, originaire d'Italie. The 'salade Piémontaise' (Piedmontese salad) sounds very Italian but is in fact a classic French bistrot recipe. Their's was excellent and we loved having saucisson sec sandwiches with baguette bread. Un grand classique des salades que l'on peut faire tout au long de l'année, une de celles que je préfère, et qui plaît aux petits comme aux grands.