Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde.
You can cook Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde
- It's 1 of saucisson de Lyon nature.
- It's 1 kg of pommes de terre à chair ferme.
- Prepare 2 of oignons.
- It's 1 of bouquet de cerfeuil.
- Prepare 1 cuillère à soupe of bombée de moutarde de Dijon.
- It's 2 cuillères à soupe of d huile d olive.
- Prepare 1 cuillère à café of fleur de sel au vin rouge (fait maison pour moi).
- You need of Poivre du moulin.
- It's 1 cuillère à soupe of vinaigre de vin.
- It's 1 cuillère à café of gros sel.
Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde instructions
- Mettre dans une marmite le saucisson sans le piquer le couvrir d eau cuire à petits bouillons pendant 30 minutes pendant ce temps mettre dans une autre marmite les pommes de terre brossées et non épluchées avec le gros sel et une grande quantité d eau faire cuire 20 minutes (vérifier la cuisson avec une lame de couteau prolonger un peu si nécessaire).
- Éplucher les oignons les émincer hacher le cerfeuil les mettre dans le fond d un grand saladier mélanger la moutarde la fleur de sel l huile et le vinaigre émulsionner verser dans le saladier égoutter le saucisson le couper en tranches ajouter dans le saladier mélanger.
- Égoutter les pommes de terre les éplucher de suite (attention c est chaud) les couper en rondelles les ajouter dans le saladier mélanger à mesure poivrer couvrir le saladier et laisser mariner environ 30 minutes avant de servir.
- C est prêt ! Délicieux tiède mais peut aussi se déguster à température ambiante bon appétit 😋.