Brioche suisse. "Brioche suisse," my baker told me - a name that rolls off the For the uninitiated, a brioche suisse is a particularly delightful viennoiserie consisting of brioche dough or croissant dough rolled out and. Brioche suisse aux pépites de chocolat, Brioche suisse, Brioche suisse feuilletée. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de brioche suisse pour la lire sur le blog de son auteur.
Zöpf (pain tresse - brioche) (Suisse) Voir la recette.
Cette tresse se déguste au petit déjeuner en Suisse.
Ce n'est pas une brioche à proprement parler, elle contient bien moins de beurre.
You can have Brioche suisse using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Brioche suisse
- It's 300 g of farine.
- You need 1,5 cuillère à café of levure boulangère sèche.
- You need 1 of demi verre de lait tiède.
- Prepare 40 g of sucre.
- You need 2 of œufs.
- You need 1 of cuillère café rase de sel.
- It's 150 g of beurre mou.
- Prepare of Pépites de chocolats.
- You need of Crème pâtissière.
Brioche suisse à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. Dans la famille brioche, je demande. la suisse ! bonne pioche. Comme toutes les brioches et viennoiseries en général, ce n'est pas que cela soit long à préparer. Try your new favourite viennoiserie: delicious brioche filled with cream and chocolate chips!
Brioche suisse instructions
- Ajouter du lait tiède dans un demi verre avec 1,5 c à café rase de levure sèche boulangère. Laisser mousser pendant 10 minutes. Dans un saladier, ajouter la farine et le sel. Bien mélanger et ajouter votre sucre, mélange de levure/lait. Ajouter vos œufs un à la fois. Bien mélanger avec la paume des mains. Ensuite ajouter votre beurre à température ambiante au fur et à mesure. Et pétrir avec les doigts car la pâte seras collante c’est normal. Couvrir et laissez doubler de volume pendant 1h..
- Dégazez votre pâte et l’étaler sur votre espace de travail fariné. Former un rectangle. Étaler une bonne couche de votre crème pâtissière sur la moitié seulement de votre pâte à brioche. Ensuite ajouter vos pépites de chocolat et donner des légers coup de rouleau à pâte pour intégrer les pépites de chocolat à votre crème. Rabattre le côté de la pâte sans garniture par dessus le côté garnis de votre pâte..
- Coupez votre pâte à brioche en part égales à l’aide d’un coupe pizza par exemple. (Pour ma part, ça m’as donné 9 brioches) Coupez les retailles si besoin. Déposez votre brioche sur une plaque allant au four, couvrir et les laisser gonfler une trentaine de minutes. Ensuite, badigeonnez-les d’un peu de lait ou d’un jaune d’œuf. Préchauffer votre four à 180 degré et enfourner pour environ 15 minutes. À surveiller!.
Follow Chef Philippe's step-by-step, illustrated recipe and indulge with Swiss brioche for breakfast. brioche suisse nutrition facts and nutritional information. La Brioche Suisse, appelée aussi parfois Chinois, est une des pâtisseries préférées de mon père. Vu la composition de cette brioche : crème pâtissière et fruits confits. brioche suisse, viennoiseries, boulangerie, crème patissière, petit dej, gouter. Vous cherchez des recettes pour brioche suisse ? Une bonne brioche avec de la crème et des pépites de chocolat.