Brioche moelleuse et légère. Préparation de la Brioche extra moelleuse et légère. Une brioche ultra moelleuse et légère au levain ou à la poolish pour être plus précise, une recette sans lait parfaite pour ceux qui sont allergiques au lactose. Cette brioche est un pur bonheur à savourer tartinée avec une petite couche de confiture maison aux myrtilles que je publierai.

Une brioche légère et moelleuse à consommer pour le petit déjeuner. Mélanger, couvrir d'un film étirable et laisser lever toute la nuit au réfrigérateur. Une brioche ultra moelleuse et légère fait maison avec ou sans map qui se conserve bien dans un sac hermétique. You can have Brioche moelleuse et légère using 8 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Brioche moelleuse et légère

It's 500 g of farine.
You need 2 cuillères à soupe of sucre.
It's 1 cuillère à café of sel.
It's 1 of sachet de levure boulangère déshydratée.
It's 125 millilitres of lait tiède.
You need 60 g of beurre.
You need 1 of œuf.
You need of Du sucre perlé.

Une brioche tressée a la mie légère comme du coton. On réalise sans attendre la brioche légère et tressée au chocolat dite « kringle estonien », la brioche aux pépites de chocolat sans beurre ou les petites brioches On cuisine sans plus tarder la brioche à effeuillée à la vanille appelée « pull apart bread », la brioche vendéenne et légère parfumée à la fleur. Elle a l'air tendre et moelleuse. Un vrai rêve avec un peu de confiture.

Brioche moelleuse et légère step by step

Mélanger la levure dans le lait tiède et le laisser reposer 10 minutes..
Mettre la farine, le sel et le sucre dans le bol mélangeur de votre robot, muni du crochet..
Ajoutez le yaourt, le beurre, la préparation du lait/levure et l'oeuf légèrement battu et mélanger..
Actionner le pétrissage pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et élastique..
Huiler légèrement un bol il transférer la pâte et la couvrir de film alimentaire..
Laisser lever dans un endroit tempéré pendant une heure à 1h30 ou jusqu'à ce que la pâte double de volume..
Transférer ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer à coup de poing..
La couper en 8 à 12 Marceau ego et former chaque morceau en boule lisse..
Les placer dans un moule rectangulaire doublée de papier alimentaire en les espèces en légèrement..
Si pas de papier alimentaire beurrer et fariner le moule..
Couvrir de nouveau et laisser lever 1h à 1h30 dans un endroit tempéré ou jusqu'à ce que la pâte double de volume encore une fois..
Préchauffer le four à 180°..
Badigeonner les brioches de battu mettre du sucre perlé puis enfournez pour 20 à 25 minutes..
Laisser refroidir avant dégustation..

C'est sans exagération, que j'atteste que cette brioche est ultra moelleuse et ultra légère. Si si … je vous assure ! Que dire … si ce n'est que vous devez l'essayer au plus vite ! légère,mais je la réessayerai avec plus de Philadelphia. Une belle brioche ma Josette et vraiment moelleuse. Des bisous. brioche mousseline brioche légère, bonjour tout le monde!!