Brioche tout chocolat avec éclats. Dans le bol de votre robot, versez la farine avec le sucre et le cacao. Incorporez petit à petit le beurre mou, puis les pépites de chocolat. Brioches traditionnelles très souples, exquises et très parfumées.

La brioche, moelleuse et réconfortante, se retrouve souvent entre mes mains et régulièrement dans mon estomac. Mettre tous les ingredients (sauf les pepites) dans la MAP selon les indications du fabricant. Et si on parfumait la pâte avec du chocolat pour un résultat sans pépites ? You can cook Brioche tout chocolat avec éclats using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brioche tout chocolat avec éclats

It's 250 g of farine.
Prepare 25 g of sucre.
You need 30 g of cacao amer.
Prepare 3 of œufs.
It's 12 g of levure fraîche de boulanger.
Prepare 5 g of sel.
You need 125 g of beurre.
Prepare 50 g of d'éclats de chocolat ou pépites.

Ces petits pains sont très légers, gourmands et bien parfumés. C'est LA recette pour passer un bon week-end ! Une fois le lait et l'oeuf totalement absorbé par la farine, ajoutez le beurre coupé en dés et les pépites de chocolat. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et homogène.

Brioche tout chocolat avec éclats step by step

Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, le cacao, les œufs et la levure (sans qu'elle ne touche le sel et le sucre) et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois..
Ajoutez ensuite le beurre, en continuant de pétrir & à mi-parcours, versez les éclats de chocolat (ou pépites) et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte..
Filmez et laissez pointer 45 minutes au réfrigérateur. Au bout de ce temps, sortez la pâte, appuyez dessus avec le poing pour la dégazer, filmez à nouveau et replacez 1h15 au réfrigérateur..
Divisez la pâte en 10 pâtons de poids égal (environ 78 g) puis roulez-les sur eux-mêmes afin de former des petites boules..
Beurrez & farinez un moule, déposez y les pâtons en quinconce. Badigeonnez d'œuf battu & laissez pousser 1h à température ambiante. Prechauffez le four à 180⁰C. Badigonnez à nouveau d'œuf battu, deposez le topping de votre choix (éclats, pépites, noisettes, etc..) et enfournez pendant 30 minutes..
Laissez refroidir et démoulez..

Je ne suis pas stressée du tout mais depuis un bon bout de temps, je cours. La brioche étoilée au chocolat بريوش الوردة بالشكلاطة est une brioche très originale visuellement et gustativement et surtout très gourmande ! Le chocolat apporte un gout idéal à cette brioche et lui donne un côté très fondant qui se marie très bien avec la texture légère de la brioche. Handknitted super fine Australian merino wool beanies. Apparel & clothing in Adaminaby, New South Wales.