Brioche mascarpone et myrtilles. Garnie de mascarpone, cette brioche est délicieusement moelleuse et aérienne. Nappez-la d'un mélange de crème, sucre et fruits frais, et le tour est joué ! Bonjour tout le monde, Depuis quand que je n'ai pas réalisé une brioche fait maison?
Après plusieurs essais de brioches, c'est cette recette de Madame Juju que j'ai choisie de partager avec vous tellement elle est simple et moelleuse !
Gâteau roulé aux myrtilles et mascarpone, Mousse mascarpone légère et framboises-myrtilles, Mousse mascarpone légère et framboises-myrtilles.
Comme par exemple avec cette variante de gâteau roulé aux myrtilles et au mascarpone.
You can cook Brioche mascarpone et myrtilles using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Brioche mascarpone et myrtilles
- It's of Pour la brioche :.
- Prepare 500 g of farine.
- You need 1 of cube de levure boulangère fraîche.
- It's 250 g of mascarpone.
- It's 100 ml of lait tiède.
- You need 2 of œufs + 1 jaune.
- You need 80 g of sucre en poudre.
- You need 1 of pincée de sel.
- It's of Pour la finition :.
- It's 1 of jaune d'oeuf.
- It's 1 of peu de lait.
- Prepare 200 g of confiture de myrtilles.
- Prepare of Grains de sucre.
C'est un délice qui a bercé mon enfance et même. La cocina roja - Recetas. Загрузка. Une brioche sans beurre (car le mascarpone le remplace) et sans map (à la main). Pas trop sucrée, que j'ai tartiné de confiture.
Brioche mascarpone et myrtilles step by step
- Dans le bol du robot pétrin, mettre tous les ingrédients et pétrir 15 minutes au moins à vitesse 1. Au bout de 15 minutes donner un coup de vitesse maximum pendant 30 secondes. La pâte doit être souple, lisse, élastique et doit se décoller complètement de la paroi du bol..
- Filmer et laisser pousser 3 heures dans un endroit chaud, et à l'abri de la lumière et des courants d'air. Quand la pâte à doublé de volume, la déposer sur un plan de travail fariné et la dégazer. Pétrir encore à la main quelques minutes, 3 à 5 minutes de pétrissage manuel suffisent..
- Chemiser un moule à cake assez large de papier sulfurisé. Couper la pâte en 3 parts égales. Étaler le 1er pâton en un grand rectangle sur le plan de travail, (environ 30 cm sur 20..), et badigeonner de confiture de myrtilles..
- Rouler la pâte sur elle-même en un boudin (côté plus petit), et rabattre les extrémités du boudin au centre de manière à obtenir un gros pâton carré. Déposer dans le moule à cake. Reproduire la même opération avec les deux autres pâtons, et les déposés les uns à cotés des autres dans le moule. Couvrir d'un linge propre, et laisser poser encore 30 minutes..
- Préchauffer le four à 180°C. Verser 300 ml d'eau bouillante dans le lèche frittes qui sera posé en bas du four, ou à défaut une coupelle remplie d'eau. Battre le jaune d’œuf avec le lait dans un petit bol; Badigeonner le dessus de la brioche à l'aide d'un pinceau et saupoudrer de sucre perlé..
- Enfourner pour environ 30 minutes, en vérifiant la cuisson. La brioche doit être dorée et bien gonflée..
- Laisser refroidir sur une grille avant de la découper. Et voilà de quoi régaler toute la famille et même les amis !.
Compotée de myrtilles, biscuit cacao et mousse chocolat au lait. Chauffez bien les myrtilles et les mûres avant d'ajouter la pectine NH, si vous la versez dans un mélange froid vous aurez des grumeaux difficiles à dissoudre. cette recette de brioche au mascarpone et sans beurre est bien moelleuse. les brioches maison ont ce truc en plus qui les différencie des autres. Je vous propose une délicieuse recette d'une brioche au mascarpone (et sans beurre) qui vous donnera un superbe résultat. Une délicieuse brioche à la mie filante et tellement moelleuse et sans le goût du beurre ! Et je crois que le mascarpone va devenir un incontournable lorsqu'une envie de brioche se dessinera au sein de la famille Epices & moi. 🙂 Je dois avouer être bluffée par cette saveur subtile et cette mie fondante !