Recipe: Perfect Brioche tressée🍞

Brioche tressée🍞. La recette est dans ma vidéo. Hello la famille, Une nouvelle recette : la brioche tressée Un incontournable du petit-déjeuner ou du goûter. Like, abonne toi et partage si elle te plaît À.

Une brioche tressée comme au boulanger, vous pensiez que cela était compliqué ? Une brioche tressée à la mie hyper moelleuse et filante, même pas besoin de mettre de la confiture ou de la pâte. Voici la recette de brioche tressée à la mie filante au Thermomix. You can have Brioche tressée🍞 using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Brioche tressée🍞

1. You need 500 g of farine de Gruau ou T45.
2. You need 2 of sachets de sucre vanillé.
3. It's 40 g of sucre blond bio.
4. You need 8 g of sel.
5. It's 25 g of levure fraîche.
6. Prepare 2 of oeufs.
7. Prepare 200 ml of lait entier.
8. It's 80 g of beurre pommade.
9. You need of Sucre en grains.
10. You need of Pour la Dorure: 1 œuf.

Recette de brioche tressée facile, hyper moelleuse et à la mie bien filante ! Brioche tressée, Brioche tressée aux pralines, Brioche tressée à la fleur d'oranger. J'ai appris quelques années plus tard qu'elle était la recette de base des pains au lait chez les boulangers. Une brioche à partager tiède ou froide au goûter ou pour le petit déjeuner accompagnée de confiture ou pâte à tartiner.

Brioche tressée🍞 instructions

1. Dans la cuve de votre robot, mettez la farine tamisée au centre puis formez un petit puits. Ajoutez d'un côté de la cuve le sucre et de l'autre côté le sel. Au centre, dans le petit puits de farine, ajoutez la levure émiettée. ⚠️ La levure ne doit pas toucher le sel car sinon elle perd de son efficacité..
2. Ajoutez les 2 œufs sur la levure cela la protègera du sel. Puis versez le lait à température ambiante sur le dessus..
3. Pétrissez le tout avec le crochet à vitesse 1, 7 minutes puis à vitesse 2, 7 minutes. Quand la pâte se décolle des bords, ajouter le beurre mou au fur et à mesure pendant 10 minutes environ toujours en petrissant à vitesse 2. Quand la pâte se décolle c'est que le beurre est bien incorporer. Vous pouvez arrêter le pétrissage..
4. Laisser poser 1h30 la pâte dans le bol du robot recouvert d'un torchon près d'une source de chaleur entre 25 et 29°C. La pâte va doubler de volume..
5. Au bout de 1h30, étalez la pâte et coupez la en 2 parts égale. Vous pourrez réaliser 2 brioches. Étalez la pâte avec un plan de travail légèrement fariné et façonnez 3 longs boudins identiques. Sur une plaque, scellez en appuyant légèrement entre eux l'extrémités des boudins puis réalisez une tresse. Faites la même chose avec l'autre pâte restante..
6. Puis laissez reposer encore la pâte 1h dans un endroit entre 25° et 29°C et couvert d'un torchon..
7. Au bout d'une heure, fouettez l'œuf dans un bol et à l'aide d'un pinceau badigeonnez les 2 brioches. Ajoutez sur le dessus les grains de sucre..
8. Cuisson : 25 minutes à 180°C.
9. Laissez refroidir et bonne dégustation..

Une délicieuse brioche moelleuse et fondante en bouche, avec une mie filante. J'ai modifié la quantité des ingrédients, le temps de pousse, plus ou moins de sucre. brioche tressee-chabrior nutrition facts and nutritional information. Badigeonner les brioches une seconde fois et parsemer de sucre perlé. Pour conserver cette brioche pour les prochains jours, placer la brioche dans un sac plastique afin de garder son humidité. La Polenta de Maïs et Aubergines de Yotam OttolenghiLa tarte Tomates et.