Salade de harengs pommes à l’huile. Dans une calotte ou un saladier, déposez les harengs, les oignons en rondelles, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre et couvrez d'huile. Dans un saladier, préparez votre vinaigrette, avec de l'huile d'olive, du vinaigre, un peu de persil haché, salez très légèrement puisque le hareng l'est déjà, poivrez. Ajoutez l'huile d'olive dans le saladier en émulsionnant, puis les pommes de terre, et mélangez bien.

Attendez une trentaine de minutes - En attendant, préparez votre sauce et vos filets. Lavez vos pommes de terre nouvelles et cuisez-les avec la peau dans de l'eau salée. Classique et incontournable, la recette des harengs pommes à l'huile est facile à réaliser. You can cook Salade de harengs pommes à l’huile using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Salade de harengs pommes à l’huile

Prepare 1 kg of pommes de terre moyennes.
You need 1 of paquet de hareng fumés.
You need 1 of échalote.
Prepare of Capres.
It's of Vinaigre de cidre.
Prepare of Huile d’olive.
It's of Moutarde.

Des harengs, des pommes de terre, des oignons, des aromates et une bonne vinaigrette et le tour est. Pelez et émincez les oignons et les carottes. Mettez les filets de harengs dans un bocal ou dans une terrine en les alternant avec les oignons, les carottes, les graines de coriandre, les clous de girofle et les grains de poivre. Ajoutez également les feuilles de laurier et la brindille de thym.

Salade de harengs pommes à l’huile instructions

Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau sans les éplucher..
Réserver pour qu’elles refroidissent légèrement, elles doivent être tièdes..
Couper les hareng en petits morceaux. Émincer l’échalote..
Peler les pommes de terre..
Préparer une vinaigrette avec moutarde, vinaigre et huile et ajouter l’échalote et les câpres.
Ajouter le poisson, aux pommes de terre coupées en rondelles et ajouter la sauce, mélanger et déguster..

Dans une terrine, je mets de l'oignon coupé en lamelle, des carottes en fines rondelles, des grains de poivre et de genièvre en alternance avec les filets d'harengs fumés (que je coupe en deux), je mets de l'huile de tournesol à niveau et laisse macérer pendant deux jours. A servir avec des pommes de terres tièdes. Les harengs pomme à l'huile étaient au menu de pas mal de restos pour le régal du client. Hélas il y a bien longtemps que je n'ai plus vu cet hors d'œuvre sur une carte. Beaucoup de plats ont ainsi disparus qui faisaient la joie des papilles.